Bouillon des Quinconces
Bienvenue au Bouillon des Quinconces,
votre restaurant traditionnel à Bordeaux (Gironde – 33)
Dans une ambiance conviviale et sans prétention, le Bouillon des Quinconces vous accueille au cœur de Bordeaux, sur les emblématiques Allées d'Orléans, à deux pas de la place du même nom. Inspiré des Bouillons parisiens d’antan, notre établissement remet à l’honneur les grands classiques de la cuisine française traditionnelle, dans un esprit populaire, généreux et authentique.
Bouillon des QuinconcesNotre Carte
ENTRées
|
OEUFS MAYONNAISE |
2,50 |
|
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON À LA PISTACHE |
4,90 |
|
ESCARGOTS BEURRE PERSILLÉ (PAR 6) |
8,00 |
|
ASSIETTE DE CHARCUTERIES |
4,90 |
|
POIREAUX À LA VINAIGRETTE |
3,90 |
|
MUSEAU À LA LYONNAISE |
4,50 |
|
SAUMON FUMÉ & CRÈME CITRONNÉE |
9,00 |
|
HARENGS MARINÉS & POMMES À L’HUILE |
4,90 |
|
SALADE AUX LARDONS FUMÉS |
4,80 |
|
LES 6 HUÎTRES N°4 |
8,90 |
|
CREVETTES & MAYONNAISE MAISON |
4,50 |
|
CAROTTES RÂPÉES |
1,90 |
PLATS
|
SUPRÊME DE POULET, SAUCE JUS CORSÉ & FRITES |
12,90 |
|
CUISSE DE CANARD CONFITE MAISON & POMMES DE TERRE GRENAILLES |
12,90 |
|
ANDOUILLETTE DE TROYES, SAUCE MOUTARDE & FRITES |
11,90 |
|
AILE DE RAIE, RIZ PILAF & BEURRE AUX CÂPRES |
12,90 |
|
SAUCISSE AU MUSCADET, SAUCE AU POIVRE & PURÉE DE POMMES DE TERRE |
11,50 |
|
COQUILLETTES À LA TRUFFE |
9,50 |
|
MAGRET DE CANARD, SAUCE AU POIVRE & PURÉE DE POMMES DE TERRE |
14,90 |
|
FISH AND CHIPS, SAUCE TARTARE |
13,90 |
|
HAMPE DE BOEUF SAUCE À L’ÉCHALOTE & FRITES |
13,90 |
|
LANGUE DE BOEUF, SAUCE PIQUANTE & RIZ |
11,90 |
|
GARNITURES SUPPLEMENTAIRES : |
2,50 |
|
SAUCES DISPONIBLES : |
0,50 |
FROMAGES
|
ASSIETTE DE 2 FROMAGES : BLEU LOCAL & CHÈVRE |
4,90 |
|
ASSIETTES DE 4 FROMAGES : BLEU LOCAL, CHÈVRE, TOMME & COMTÉ |
7,90 |
|
LE VÉRITABLE TROU BORDELAIS SORBET LIQUEUR DE MENTHE & MENTHEUSE (2CL) |
3,50 |
DESSERTS
|
PROFITEROLES DU BOUILLON |
8,00 |
||
|
RIZ AU LAIT & CARAMEL AU BEURRE SALÉ |
3,50 |
||
|
MOUSSE AU CHOCOLAT |
4,00 |
||
|
CANELÉS BORDELAIS, CARAMEL AU BEURRE SALÉ |
3,5O |
||
|
CRÈME BRÛLÉE |
4,00 |
||
|
SALADE DE FRUITS |
3,5O |
||
|
COUPE DE POIRE POCHÉE AU VIN ROUGE FAÇON MELBA |
8,50 |
||
|
MOELLEUX AU CHOCOLAT & CRÈME ANGLAISE |
4,00 |
||
|
BOULES DE GLACE SAVEUR AU CHOIX : |
x1 : 2,50 |
X2 : 4,80 |
x3 : 7,20 |
SERVI COMME IL VOUS PLAÎT
| QUART (25CL) | (50CL) | QUILLE (1L) | MAGNUM (1,5L) | JÉROBOAM (3L) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bières | |||||||
|
BIÈRE MÉTÉOR PILS 5° |
2,90 |
5,50 |
10,00 |
- |
- |
||
|
BIÈRE MÉTÉOR IPA 6,2° |
4,00 |
7,90 |
15,30 |
- |
- |
||
|
BIÈRE MÉTÉOR ARTISAMALT 4,6° |
3,80 |
7,50 |
14,80 |
- |
- |
||
|
BIÈRE MÉTÉOR D’HIVER 5,8° |
3,80 |
7,50 |
14,80 |
- |
- |
||
| BOISSONS SANS ALCOOL | |||||||
|
COCA-COLA |
2,20 |
3,90 |
7,50 |
11,00 |
20,00 |
||
|
COCA-COLA ZÉRO |
2,20 |
3,90 |
7,50 |
11,00 |
20,00 |
||
|
THÉ GLACÉ |
2,20 |
3,90 |
7,50 |
11,00 |
20,00 |
||
|
ORANGINA |
2,20 |
3,90 |
7,50 |
11,00 |
20,00 |
||
|
LIMONADE (SIROP +0,50CTS) |
2,20 |
3,90 |
7,50 |
11,00 |
20,00 |
||
|
JUS DE FRUITS ORANGE, POMME, FRAISE, ABRICOT & ANANAS |
2,60 |
4,40 |
7,50 |
- |
- |
||
| EAUX | |||||||
|
EAU PLANCOËT |
- |
2,80 |
4,80 |
- |
- |
||
|
EAU PLANCOËT GAZEUZE |
- |
2,80 |
4,80 |
- |
- |
||
| Vins | |||||||
| VINS BLANCS | VERRE (12,5CL) | QUART (25CL) | (50CL) | BOUTEILLE (75CL) | QUILLE (1L) | MAGNUM (1,5L) | JÉROBOAM (3L) |
|
SAUVIGNON |
2,50 |
4,00 |
7,00 |
10,50 |
14,00 |
20,00 |
38,00 |
| VINS ROUGES | |||||||
|
CABERNET ROUGE |
2,50 |
4,00 |
7,00 |
10,50 |
14,00 |
20,00 |
38,00 |
Vin en bouteilles
| ROUGES | 12,5CL | 75CL |
|---|---|---|
|
ANJOU ROUGE DOMAINE DHOMMÉ |
4,00 |
20,00 |
|
SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL CLOS DU VIGNEAU |
- |
28,00 |
|
VACQUEYRAS RHONÉA FONTIMPLE |
- |
39,00 |
|
CÔTES-DU-RHÔNE FAMILLE PERRIN |
5,50 |
25,00 |
|
PIC SAINT LOUP DOMAINE DE L’HORTUS AOP |
- |
50,00 |
|
PESSAC-LEOGNAN DOMAINE ANDRÉ LURTON |
8,00 |
49,00 |
|
MARGAUX L’ÉLOQUENCE 2019 - DOMAINE ANDRÉ LURTON |
- |
49,00 |
| BLANCS | ||
|
ANJOU BLANC CHÂTEAU DE LA ROULERIE PMG BIO |
- |
20,00 |
|
MUSCADET DOMAINE DES LAURES |
3,50 |
18,00 |
|
CÔTES-DU-RHÔNE FAMILLE PERRIN |
- |
25,00 |
|
SAVENNIERES DOMAINE DHOMMÉ |
8,00 |
40,00 |
| ROSÉS | ||
|
ROSÉ DE LOIRE CHÂTEAU DE LA ROULERIE |
3,50 |
15,00 |
|
ROSÉ MEDITERRANNÉE IGP TRIENNES |
- |
26,00 |
| BULLES | ||
|
CRÉMANT DE LOIRE DOMAINE DHOMMÉ |
4,50 |
25,00 |
|
CHAMPAGNE LA RÉSERVE DUBREUIL FRERES |
- |
50,00 |
Boissons chaudes
|
ESPRESSO / DECA / ALLONGÉ |
1,70 |
|
CHOCOLAT CHAUD |
2,50 |
|
THÉ / INFUSION |
2,30 |
|
CAPPUCCINO |
2,60 |
|
CAFÉ CRÈME |
2,30 |
|
IRISH COFFEE |
6,00 |
Apéritifs
|
SIROP À L’EAU 25CL / 50CL |
2,00 |
2,50 |
|
RICARD 2CL MAURESQUE 2CL |
2,00 |
2,80 |
|
SUZE TONIC |
5,00 |
|
|
KIR PÉTILLANT CASSIS, PÊCHE OU FRAISE |
4,50 |
|
|
KIR VIN BLANC CASSIS, PÊCHE OU FRAISE |
3,00 |
|
|
CIDRE BRUT VAL DE RANCE 25CL |
3,50 |
|
|
GUIGNOLET D’ANGERS 4CL |
4,00 |
|
|
PICON BIÈRE / MONACO |
3,50 |
Cocktails
|
LA PISCINE DU BOUILLON ORANGE BITTER GIFFARD, TONIC & ORANGES |
6,00 |
|
LILLET SPRITZ ROSÉ LILLET ROSÉ, TONIC & PAMPLEMOUSSE |
6,50 |
|
LILLET PASSION LILLET BLANC, PURÉE DE PASSION & PROSECCO |
7,00 |
|
GIFFARD SANS ALCOOL LIQUEUR DE FLEUR DE SUREAU GIFFARD, SIROP DE VIOLETTE, JUS DE CITRON & EAU GAZEUZE |
6,00 |
|
LE VERGER D’EDEN - SANS ALCOOL JUS DE POMME, SIROP DE CANNELLE GIFFARD, SIROP DE VANILLE GIFFARD JUS DE CITRON & LIMONADE |
6,00 |
Bar du bouillon
|
COINTREAU / BALLANTINE’S 4CL |
4,50 |
|
ABERLOUR 10 ANS 4CL |
5,00 |
|
CHIVA 12 ANS 4CL |
6,00 |
|
JAMESON BLACK BARREL 4CL |
6,00 |
|
WHISKY THE DEACON 4CL |
6,00 |
|
BAILEY’S 4CL |
5,50 |
|
RHUM BUMBU 4CL |
6,00 |
|
COGNAC AUX AMANDES DONJON 4CL |
6,00 |
|
COGNAC DELAITRE VSOP 4CL |
8,00 |
